Wednesday, October 13, 2010

Kifle mesim, ruke mi brašnjave

U oblaku brašna, prstima oblepljenim testom zapitasmo se "A šta nam je ovo sve trebalo..."
.
.
.
.
odgovor je došao sa petom kiflicom koju smo pojeli...
.
.
.
.
kod petnaeste smo postavili pitanje "A šta nam je sve ovo trebalo..."
.
.
.
.
To be continued...


Kiflice

Sastojci - 500ml mlakog mleka, 40gr svežeg kvasca, 2 kafene kašičice soli, 3 kafene kašičice šećera, 4 jaja, 1kg mekog brašna, 3 kafene kašičice ulja, sir.

Priprema
Testo - blago zagrejati mleko u kome se rastopi kvasac i doda šećer. U posebnu posudu sipati brašno (ne celu količinu). U brašno staviti so i dodavati polako mleko i mešati, dodati 2 jaja i ulje. Na kraju dodati i ostatak brašna dok ne prestane da se lepi.

Fil - pomešati sir (odokativnom metodom) i 1 jaje

Testo podeliti na 6 delova, i od njih napraviti loptice. Svaku lopticu razvući oklagijom i napraviti krug. Testo iseći na trouglove. Na širi deo stavljati fil, i urolati u kiflicu.

Pleh namazati margarinom, ređati kiflice i na svaku staviti malo margarina i premazati žumancetom.

Peče se na 200° C - 30 min.

Komentari: bitno je da kvasac bude svež, i da se otopi u mleku pre nego što se pomeša sa brašnom.
Ovde je slična situacija kao i sa knedlama, kiflice se peku iz tri ture .... puta 30 minuta...+ beskonačno sati u kuhinji. Preporuka muzika ili telefoniranje "... izgleda mi kvasac nije bio svež, nešto su mi malaksale ove kiflice, ko bez duše"

Warning!!! - u borbi sa kiflicama, kiflica uvek pobeđuje!


Kiflice made by Aleksandar i Jela, photo by Aleksandar

2 comments:

  1. Pročitah par recepata :) Dopadaju mi se...a još više način pisanja i uvodi :) Sve najbolje!

    ReplyDelete
  2. Baš mi je drago! Mnogo mi je drago :)
    Hvala puno
    Pozdrav
    Jela

    ReplyDelete