Friday, December 10, 2010

Mmmmm...chocolate....

Petak je, a ja kilava i bolesna. Napolju je hladno. Vikend je prekratak. Nemam dovoljno cipela. Postoje ozonske rupe. Nove generacije ne znaju čemu služe kasetofoni. Komšija svira klavir. Nisam stavila zimske gume. Stigao je infostan. Tv program je loš. Duva promaja... Definitivno je došao trenutak da izvučemo teško naoružanje za podizanje raspoloženja. Čokolada!

I najveći mislilac savremenog doba:
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm... chocolate....- Homer Simpson


Čokoladna torta/kolač

Sastojci:
1 3/4 šolje brašna (tj. skoro pa 2), 2 šolje šećera, 3/4 šolje kakao praha, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica soli, 2 jaja, 1 šolja jake espreso kafe, 1 šolja mleka, malo putera, 1/2 šolje ulja i kašičica vanila ekstrakta.


Priprema:
Zagrejati rernu na 175°C. Podmazati i posuti brašnom 2 okrugla pleha, ili jedan veći. 
U velikoj činiji pomešati brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i so. Napraviti udubljenje i u njega sipati jaja, kafu, mleko, ulje i vanilu i rastopljen puter. Pomešati sve dok se ne sjedini. Testo je retko. Sipati u pleh i peći između 30 i 40 minuta, čačkalicom proveriti da li je sredina pečena (kada je čačkalica čista - gotovo je). Ohladiti, izvaditi iz pleha i prema želji filovati. Može da bude kolač sa prelivom, a može i da se napravi torta od dva sloja, sa filom u sredini.

Komentar: pošto sam recept našla na engleskom, postoje 2 sastojka za koja nisam sigurna kako se prevode na srpski. Prvi je backing soda - ja sam stavila sodu bikarbonu, za koju baš nisam sigurna da je ispravni izbor, ali nije uticalo na ukus. Drugi je butter milk - umesto kojeg sam stavila butter i milk -tj. puter i mleko :) 
Za preliv sam otopila čokoladu, i pomešala je sa malo putera i slatke pavlaka. Kao dodatak mešano voće.

Čokoladni kolač by Jela, photo by Aleksandar

2 comments:

  1. Kolač izgleda jako fino i sočno, i baš lepo servirano a i uslikano :)
    Baking soda je upravo soda bikarbona.

    Buttermilk je originalno ona neka mlečna vodica koja bi preostala od pavlake (slatke, tj neutralne) nakon što se odvadi dobijeni puter.

    Kupovni/industrijski buttermilk je nešto drugo, recimo neki mlečni proizvod gušći od mleka, više kao jogurt, blago kiseo.

    Koliko znam kod nas nema takvog proizvoda, ovo sam ja "naučila" kad sam, kao i ti, imala neki recept na engleskom, pa tragala da konačno shvatim šta je ta namirnica, jer sam je viđala po stranim receptima više od jednom.

    Negde sam isto pročitala da se šolja buttermilk-a može zameniti soljom mleka pomešane sa kašikom sirćeta ili soka od limuna ostavljanom da ostoji kojih 15-ak minuta, mada bih ja mirne duše razredila jogurt mlekom i sasula u kolač.

    ReplyDelete
  2. Oooo...hvala ti! Najzad! Taj buttermilk je počeo opasno da me nervira ;)
    Ovo je inače naš omiljeni kolač i jedna od omiljenih fotografija. Onako kako izgleda na fotografiji, takvog je i ukusa.

    ReplyDelete