Wednesday, March 21, 2012

A ti?

Mljack - a ti?
Grick - a ti?
Srk - a ti?
Žvak - a ti?
Štrpk- a ti?
Čupk - a ti?
Bock - a ti?
Lick - a ti?
Seck - a ti?

Ja kuvati! A ti?


Banoffee pie
recept by Brana

Sastojci: 400g kondenzovanog mleka (konzerva), 3 banane, pakovanje digest biskvita (sa čokoladom), šlag, 2 kašike putera
Priprema: izmrviti biskvit u kesi za zamrzivač, udaranjem oklagijom ili dnom lonca. Puter blago rastopiti u posudi i dodati izmrvljeni biskvit, i zamešati. Smesu staviti u okrugli kalup i utapkati tako da prekrije dno. Staviti u frižider da se stegne.
Kondenzovano mleko staviti u lonac sa kipućom vodom (ne otvarati konzervu) i ostaviti da ključa oko 90 minuta. Rashladiti konzervu pre otvaranja. Iz konzerve sipati karamelizovano mleko (trebalo bi da bude gusto) preko biskvita.Vratiti u frižider da se ohladi. Iseći banane i poređati ih preko karamele. Umutiti i sipati šlag preko banana. Posuti kakao preko šlaga.

Komentar: ovo kondenzovano mleko je putovalo iz Berlina zbog ovog recepta, i nije se baš najbolje pokazalo. Morala sam da ga dodatno kuvam, u loncu, pošto se nije steglo za tih 90 minuta. Ipak sam uspela na kraju da dodjem do željene gustine, ali je trajalo čitavu večnost. Savet za pravljenje kondenzovanog mleka u kućnoj verziji sam našla kod Tamare, na blogu Prtsohvat soli, i to ću sledeći put ispobati.
Videla sam na 24 kitchen da Rudolf van Veen karamel pravi od 300g šećera, 200ml slatke pavlake i 150g putera. I to ću isprobati.


Banoffee pie made by Jela, photo by Aleksandar



4 comments:

  1. A ja sam od sreće poskočila kada sam medju sastojcima pročitala da ide kondezovano mleko. Mislila sam da si ga pronašla negde kod nas . Baš sam se rastužila kada sam videla da je doputovalo čak iz Berlina.
    Pitica izgleda super. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Zoko, znam taj osećaj! I ja sam jedva docekala da kondenzovano mleko otvorim, kada ono, i dalje mlekce... Ja cu svakako probati i ovu home made varijantu, pa javljam da li je adekvatna zamena - mada i dalje ne znam kako izgleda kada se koristi kondenzovano mleko :)
      Hvala! pozdrav!

      Delete
  2. A ja? Ja jes - ti!

    Kondenzovano mleko je mleko kome je oduzeto manje ili više vode, i kod nas ima u Veru da se kupi, u limenkama od 400 ml ali nije zaslađeno, tj, nije upotrebljivo za pripremu tog karamela ili dulce de leche-a... Ako je kondenzovano mleko koncentrovanije (i zaslađeno) vreme kuvanja je kraće. Verovatno tvoje mleko nije bilo istog već nižeh stepena kondenzacije i slasti od onog koje je koristio taj neko ko je pisao recept.

    Probala sam Nestle kondenzovano mleko koje je gusto kao pasta. I slatko, preslatko. Hoću reći - termin "kondenzovano mleko" je dosta širok.

    Inače, ja zbrčkam karamel koji liči na onaj iz McDonald's-a, od 250 g šećera i 250 ml slatke pavlake i 50 g putera, koji nekad i ne stavim. Karamelizuje se šećer i onda iz nekoliko puta uliva ugrejana slatka pavlaka, kuva na tihom sve zajedno da se sve ujednači. Eventualno se procedi ako ima od čega. Vreme pripreme, 15-ak minuta. Dobije se jedna teglica (ona od Linolade :)

    ReplyDelete
  3. Draga moja, sada sam i ja pametnija za tu informaciju o razlici izmedju zasladjene i nezasladjene varijante. :)
    Obavezno cu da probam i tvoj recept za karamel!

    Ja klop-a ti!

    ReplyDelete