Sunday, June 24, 2012

Moj omiljeni momenat

Moj omiljeni momenat vezan za hranu je onaj pre nego što je probam.
To je poslednji trenutak u kojem možete da zamišljate, kombinujete, isčekujete i radujete se nepoznatom. Tada vaša čula kao mali ratnici, zatežu svoje oružje, i napeto očekuju prvi udar.

Zamislite: U restoranu ste. Restoran je nov i ima veoma interesantan meni. Uživali ste u odabiru svog jela, i srećni ste što ćete probati nešto novo. Znači, ovo je prvi put da naručujete ovakvo jelo. Znatiželja vas blago pecka od trenutka kada ste izgovorili svoju narudžbinu kelneru. Čekanje pokušavate da skratite ćaskanjem, ali budimo iskreni - razmišljate o hrani! Čini vam se da je prošlo već sat vremena -  i počinjete da brinete. Šta ga je za Bloga miloga toliko zadržalo? Već razmišljate da odete do kuhinje i da se raspitate za zdravlje šefa kuhinje, ali u stvarnosti vi odsutno klimate glavom na ono što vam društvo za stolom govori. Ostaje da se nadate da upravo niste potvrdili da ćete se upisati na akvabik, teretanu ili neku sličnu muku. Od salvete ste već napravili nekoliko origami ždralova, žabica i cvetova, i sada počinjete da pravite voštane figure od istopljenih svećica. Tada ga ugledate. U svoj njegovoj lepoti. Tanjir, na ruci kelnera. Razigrano levitira iznad glava gostiju. Tanjir, ne kelner. Spušta se mekano ispred vas i tada shvatate - izgleda savršeno, ali da li je i ukusno?
Uzimate gutljaj vode, da pripremite teren. Pravite se pred ostalima da nigde ne žurite, i da vam je svejedno. A u sebi vrištite od uzbuđenja, i jedva čekate da dohvatite escajg i da krenete u avanturu. Pravite se nezainteresovano, i nehajno prebacujete salvetu preko kolena. Uspevate da dobacite i osmeh društvu za stolom, a onda... Tišina. Žamor i zveckanje posuđa, muzika nestaju u pozadini. Ostajete sami. Pravite prvi savršeni zalogaj. Posmatrate ga kratko, a zatim laganim pokretom prinosite ustima. I tada počinje zabava - kakav će biti? Da li će biti najukusnije jelo ikada, da li će biti dovoljno slano ili savršeno? Da li će biti ono što ste zamislili, ili sasvim drugačije. Da li možete da pretpostavite?

U tom momentu sve je moguće - i radujete se što je to jelo nešto najlepše što ste ikada probali. Ili možda nije. Najvažnije je da se radujete.

Frulice sa sirom

Sastojci: 180gr krem sira, 180gr feta sira, 2/3 šolje oraha, 1/2 šolje seckanih urmi, 250gr kora za pitu, puter
Priprema: Izmiksovati krem sir, fetu, orahe i urme u procesoru za hranu dok sve nije usitnjeno i sjedinjeno. sastojci mogu i posebno da se usitne, pa da se izmešaju mikserom.
Pokriti fil providnom folijom i staviti u zamrzivač da se ohladi oko 15 minuta.
Poređati 8 kora jednu na drugu, i iseći ih uzduž, tako da se dobiju 4 trake. Ostatak kora možete da ostavite za gibanicu. Isečene trake premazati puterom, a na sredinu rukama stavljati oblikovan fil. Preklopiti koru, premazati krajeve puterom i urolati je od kraja do sredine. Ređati frulice na podmazan papir za pečenje u pleh. Ređati tako da spoj bude na okrenut na dole, da se ne bi rascvetalo testo u toku pečenja.
Peći na 200°.

Frulice made by Jela, photo by Alekandar


6 comments:

  1. Zamislila sam odmah scenu iz restorana, divim ti se sa kojom lakocom sve to "naslikas" i uspes da nam docaras, a posluzicu se i jednom frulicom, mozda skoknem i po repete.:))

    ReplyDelete
  2. Baš, baš, baš mi je drago da ti se dopada :) Skokni, svrati - ceo tanjir je tvoj!

    ReplyDelete
  3. Ostaje da se nadate da upravo niste potvrdili da ćete se upisati na akvabik, teretanu ili neku sličnu muku.

    Dakle blesavo si iskrena, smejuljim se sama sa sobom (dete me gleda čudno) dok čitam ovo, stvarno si naslikala scenu za 10, odoše mi frulice u drugi plan zbog teksta, a nema smisla. A nema smisla ni da daš ceo tanjir Mignonne, ima nas još ovde :PP

    Pozdrav, Jelo :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala na divnom komentaru.
      A pravićemo frulice, pa ćemo da zasviramo i za pojas zadenemo :)

      PS:Mislim da nas deca uvek čudno gledaju :)

      Delete
  4. :) dok sam čitala mogla sam komotno i sebe da zamislim u priči, radim sve isto što i ti:):)
    super i post i recept! obožavam kombinaciju slano/slatko!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Drago mi je da nisam usamljena ;)
      Hvala!

      Delete