Sunday, September 2, 2012

Recept

U potrazi sam za receptom.

Na kojoj stranici na internetu se nalazi recept za ljubav?
U kojoj knjizi i na kojoj strani se nalazi recept za zdravlje?
U kojem broju, kog časopisa su pisali o receptu za život bez stresa?
Na kom kanalu i u koje vreme se emituje emisija sa receptom za večnu mladost?
U kom gradu i u kojoj ulici se nalazi zid na kojem je recept za strpljenje?
Gde se održava kurs na kojem dele recept za mudrost?
Koja reklama reklamira recept za oproštaj?

Gde mogu da nađem recept za sreću?

Ricotta dumplings
By Gennaro Contaldo


Sastojci:
Za knedle: 200g brašna, plus ekstra za zaprašivanje, 225g rikota sira, 3 žumanca, 30g parmezana, so i biber
Za sos: 6 kašika maslinovog ulja, 3 čena belog luka, 1 čili, 400g konzerviranog paradajza, bosiljak   

Priprema: Pomešajte brašno, rikota sir, žumanca, parmezan i začine zajedno u velikoj posudi da se formira meko testo. Staviti teso na pobrašnjenu radnu površinu i mesiti oko 3-5 minuta. Urolati testo u  oblik duge, tanke kobasice, a zatim iseći knedle od oko 2cm dužine. Kuvati knedle oko 3-4 minuta u slanoj ključaloj vodi u velikoj šerpi. Knedle će početi da plutaju kada su gotove.
U međuvremenu za sos, zagrejati maslinovo ulje u tiganju i propržiti beli luk i čili oko minut, a zatim ukloniti tiganj i dodati paradajz sos. Vratiti tiganj na ringlu, dovesti do ključanja i kuvati oko pet minuta.
Izvaditi knedle iz tiganja sa šupljikavom kutlačom i dodati ih u paradajz sosu.
Za služenje: staviti kašiku knedli sa sosom na tanjir i pospite bosiljakom.




Dumplings made by Jela, photo by Aleksandar


8 comments:

  1. Gennaro je car a ja sam se apsolutno zaljubila u onu emisiju Two gready italians! Verujem da si gledala, a pošto sam dosta propustila ima je i na You-tube-u. Gd ese nalaze svi ti recepti, pa kod naših mama, gde bi drugde.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ovaj recept sam baš i videla u toj emisiji, i našla na internetu. Super su! Ja putujem u Italiju ovog vikenda i nadam se da ću skupiti još dosta interesantnih recepata :)

      Delete
  2. ... a po recept za inspiraciju i predobre kuhinjsko-životne paralele, dođite kod Jele :D

    (bogte, još se i rimuje :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ha ha ha, hvala draga! Kad je rima, sve štima ;)

      Delete
  3. U sebi:)
    joj što ću da pravim ovoooo!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Slažem se!
      Velika preporuka za recept. Veoma se brzo i lako sprema - a super je osećaj kada se pravi testo.
      Pozdrav
      Jela

      Delete
  4. na žalost takve recepte nam ne može nitko dati, svaki miksa svoje i ako ima sreće da pogodi...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Baš tako... dug je to proces. A kao i u svakoj kuhinji, dešava se da nam nešto nekada zagori... a bogami i da ispadne savršeno :)

      Delete